Ingrédients
Voorgestoomde harde TARWE (100%).
Allergènes
les céréales contenant du gluten
crustacés
oeufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques
Valeurs nutritionnelles
| Na bereiding | |||
|---|---|---|---|
| Par 100 (g) | Par portion (150 g) | RI*/GDA | |
| Énergie (kJ/kcal) | 495 / 117 | 743 / 176 | 9% |
| Matières grasses | 0.5 g | 0.8 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0.1 g | 0.2 g | 1% |
| Glucides | 23 g | 34.5 g | 13% |
| dont sucres | 0.5 g | 0.8 g | 1% |
| fibres | 1.9 g | 2.9 g | |
| Protéines | 4 g | 6 g | 12% |
| Sel | 0.01 g | 0.01 g | |
*Apport de référence pour un adulte-type moyen (8400kJ/2000kcal).
Marques de qualité et caractéristiques
Préparation
Koken
Mode de préparation: 5 kg pour 100 portions. Le blé EBLY® recommande la cuisson par absorption au four vapeur qui offre un meilleur rendement et permet de conserver toutes les saveurs du blé. Cuisson par absorption au four vapeur: Verser 1 volume de blé EBLY® et 1.25 volume d'eau (ou de bouillon) dans un gastronorme. Cuire 30-35 minutes à 100° jusqu’à absorption totale du liquide. Cuisson créole: Faire revenir des oignons dans une petite quantité d’huile. Ajouter un volume de blé EBLY® pour 2 volumes d’eau ou de bouillon; porter à ébullition. Pour 5 kg de blé EBLY®, prévoir 15 L de liquide. Cuire 10 mn, couper le feu et laisser les grains de blé gonfler environ 20 mn. Mélanger avant de servir. Cuisson rapide: Faire cuire 1 volume de blé EBLY® avec au moins 3 volumes d'eau ou de bouillon. Le temps de cuisson dépend de la texture souhaitée: Al Dente: 20 à 22 minutes Tendre: 23 à 25 minutes Moelleux: 26 à 28 minutes Egoutter puis servir.
Détails du contact
NV Mars Belgium SA
Kleine Kloosterstraat 8, 1932 Zaventem
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