Bakken in oven

Benodigdheden 1 pak Koopmans Speculaas 150 g boter of margarine 1 pakje amandelspijs (bijv. Dr. Oetker) 1 ei (middelgroot) 4 eetlepels water 55 g garneeramandelen (bijv. Dr. Oetker) (alles op kamertemperatuur). Oventempratuur Elektrische oven: 170˚C Heteluchtoven: 150˚C Gasover: stand 3 Keukengerei Bakvorm; vierkant van ca. 18x18 cm of springvorm van 24 cm Mixer met deeghaken. Bereidingswijze 1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. 2. Roer de boter in een beslagkom zacht, voeg de mix en 2 eetlepels water toe. 3. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg en plaats het deeg even in de koelkast. 4. Meng de amandelspijs met de helft van het ei en 2 eetlepels water. 5. Vet de bakvorm in of gebruik een bakspray (bijv. Dr. oetker). 6. Kneed het deeg kort door en verdeel het in 3 delen. 7. Bekleed met 2 delen van het deeg de bodem van de vorm en druk de rand aan tot circa 2 cm hoogte. 8. Verdeel de amandelspijs met de bolle kant van een natte lepel over het deeg. 9. Rol de rest van het deeg uit tot een plak ter grootte van de vorm en leg dit op de amandelspijs. 10. Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei, decoreer het met de amandelen en bestrijk het daarna nog een keer met het losgeklopt ei. 11. Bak in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar.