Zeer dunne sliertenpasta (engelenhaar) van harde tarwe, 'al dente' voorgekookt en diepgevroren in nestjes van 50 g. Een delicate basis voor verfijnde, lichte sauzen; klaar in 75 seconden.|Onze capellini is de dunste pastasoort in ons assortiment, gemaakt van harde tarwegriesmeel. De pasta is 'al dente' voorgekookt en IQF-diepgevroren in gekalibreerde nestjes van 50 gram voor een nauwkeurige en snelle portionering.

De regeneratietijd is slechts 75 seconden. De nestvorm garandeert een exacte dosering en een vaste foodcost, zonder productverlies.

Door zijn delicate structuur is capellini de perfecte drager voor zeer lichte en verfijnde sauzen. Denk aan een eenvoudige tomatensaus met verse basilicum, een lichte roomsaus, of een klassieke bereiding met zeevruchten zoals vongole. Het tilt gerechten waar subtiliteit de boventoon voert naar een hoger niveau.|

Zeer dunne, delicate sliertenpasta (engelenhaar)

Exacte portiecontrole door nestjes van 50 g

Klaar voor service in 75 seconden

Perfect voor lichte en verfijnde sauzen

Garandeert een vaste foodcost