Harissa is de pittige smaakmaker van de Arabische keuken. De oorsprong van dit kruidenmengsel ligt in Tunesië waar het veel wordt gebruikt als smaakmaker naast vlees- en groentegerechten. Harissa wordt gemaakt van pepers, knoflook, komijn, koriander, tomaat en paprika en is fris en mild pittig van smaak. De Harissa van Bresc is een koelverse culinaire Harissa; vol en kruidig en niet overheersend scherp.