Vegetable Burger

Handige hersluitbare 2kg emmer met een basismix voor plantaardig gehakt op basis van soja en groenten. De basismix is gemakkelijk en snel, in 10 minuten, te maken. Het is mogelijk om deze een dag eerder te maken tijdens mise en place. Je kunt het bakken, braden of koken en ook kan het bereid worden in de combi-steamer. Het is ook bain-marie stabiel.

De basismix is voor 50 porties. Opbrengst 2kg = 4,5kg.

Het plantaardige deeg is in de voor jouw gewenste vorm te maken; burger, groenteschijven of groenteballetjes. Ook kan gemakkelijk restgroenten verwerkt worden door de mix, voeg maximaal tot de helft groenten toe. Voeg ook eens houmous of een andere dip toe voor een smaakvariatie en serveer het als falafel. Door een eigen signatuur er aan te geven, zijn er oneindig veel maaltijdgerechten te maken voor ontbijt, lunch, diner of als aperitief snack. Zo biedt u een smakelijk alternatief voor een hamburger, gehaktballetjes, worstjes of een vleesvervanger welke gemakkelijk te bereiden is naar eigen smaak.

Het product is geschikt voor vegetarische en veganistische menu's, is eiwitrijk en glutenvrij. Hierdoor is het breed toepasbaar voor verschillende dieëten en een waardevolle toevoeging voor de menukaart.

De basiskenmerken van Cook & Create zijn:

- De producten zijn toegankelijk voor de stijgende doelgroep die vraagt naar gerechten met minder vlees.

- Gemakkelijk & snel te bereiden. Gemakkelijk om in te spelen op (onverwachte) vraag.

- Droog voorraadproduct. Hierdoor is geen koelruimte nodig.

- Een heerlijke basis, aan te passen naar uw eigen signatuur en gewenste portiegrootte.

- Breed toepasbaar, met 1 product zijn meerdere variaties mogelijk

- Door gebruik enkel wat voor dat moment nodig is en verwerking restgroenten, is het mogelijk om voedselverspilling tegen te gaan.

Voor recept inspiratie kijk op www.cookandcreate.eu