08717921008337_A3L0_1222_s01.tif
08717921008337_A3L0_0123_s01.tif
08717921008337_A3L0_1222_s01.tif
08717921008337_A3L0_0123_s01.tif
Asian fish market
Complete product specification

Bluefin tonijn met kop AFM vers 藍鰭金槍魚

EAN:08717921008337 CE

Artikelnummer:150005

TM:NL

Bluefin tonijn met kop AFM vers 藍鰭金槍魚

    Gekoeld

    Description

    De Atlantische blauwvin tonijn is de grootste tonijn ter wereld. Deze kan een lengte van 3.5 meter behalen met een maximaal gewicht tot 700 kg. De Atlantische blauwvin tonijn wordt in het Japans ‘Hon Maguro’ genoemd en is geen bedreigde vissoort. De blauwvin tonijn die we hier beschrijven is ‘gekweekt’, beter gezegd, een gemest exemplaar. Gemeste Bluefin tonijn bezit een hoog vetgehalte en is vetter en intenser dan de oorspronkelijk wilde variant. Bluefin tonijn is een snelgroeiende vis, als deze in ideale omstandigheden opgroeit kan het lichaamsgewicht gedurende een periode van een jaar met 60% toenemen. Bluefin tonijn is verkrijgbaar met kop en staart en zonder ingewanden. De ingewanden worden eruit gehaald omdat deze het eerste bederven en zo het visvlees ernstig kunnen aantasten. Blauwvin tonijn moet een verplichte ICCAT-registratie bezitten (The International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas), zonder deze documentatie is de tonijn illegaal. Sommige tonijn mesterijen gaan nog een stap verder en voegen er een QR-codesysteem voor producttraceerbaarheid aan toe. Dit maakt het proces volledig inzichtelijk. Datum van vangst, het gewicht, vetpercentage en zelfs een microbiologisch rapport zijn via dit systeem terug te vinden.

    Ingredients

    Blauwvin TONIJN (Thunnus thynnus) VIS

    Bij rauwe consumptie minimaal 24 uur invriezen op -20°C

    GMO free: Yes

    Irradiated: No

    Origin of fish

    Ingredient nameScientific name fishFish capture methodCatch areaCountry of origin fish
    TonijnBlauwvintonijn - Thunnus thynnusKooien op zee
    Westelijke Middellandse Zee

    Allergens

    Logo Without: glutenbevattende granen
    glutenbevattende granen
    Logo Without: schaaldieren
    schaaldieren
    Logo Without: ei
    ei
    Logo With: vis
    vis
    Logo Without: pinda's
    pinda's
    Logo Without: soja
    soja
    Logo Without: melk
    melk
    Logo Without: noten
    noten
    Logo Without: selderij
    selderij
    Logo Without: mosterd
    mosterd
    Logo Without: sesam
    sesam
    Logo Without: sulfiet (E220 - E228)
    sulfiet (E220 - E228)
    Logo Without: lupine
    lupine
    Logo Without: weekdieren
    weekdieren

    Voedingswaarde

    Product
    Per 100 (g)
    Energie (kJ/kcal)404 / 95
    Vetten0.8 g
    waarvan verzadigde vetzuren0.1 g
    Koolhydraten0.1 g
    waarvan suikers0.1 g
    Eiwitten21.8 g
    Zout0.32 g

    Preparation

    Bakken pan

    Door en door verhitten. Bij rauwe consumptie minimaal 24 uur invriezen op -20 °C

    Contact details

    Import artikel

    Dit artikel is geïmporteerd en kent verschillende leveranciers. Voor meer informatie, neem contact op met je eigen leverancier.

    This specification comes from the database of PS in foodservice.

    The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer

    Cookie voorkeuren

    Deze website gebruikt cookies om uw ervaring te verbeteren. Functionele cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Daarnaast gebruiken we analytische cookies om ons inzicht te geven in het gebruik van de website.

    Voor meer informatie, zie onze privacyverklaring.