Recept N° MALCHOC-M; Melk chocolade zonder toegevoegde suiker.

Deze melk chocolade barst van een heerlijk intense chocoladesmaak en bevat geen toegevoegde suiker. De aangename zoetheid is afkomstig van maltitol, een suikervervanger, verrijkt met natuurlijke Bourbon Vanille. Het mondgevoel en de smaak zijn vergelijkbaar met onze traditionele chocolades, zoals de 823. Dezelfde knapperigheid, hetzelfde mondgevoel, dezelfde kleur en een prachtige glans.

Toepasbaarheid:

Deze melk chocolade zonder toegevoegde suiker biedt dezelfde creatieve vrijheid in toepassingen als Callebaut’s andere chocolades. Of het nu gaat om confiserie, gebakjes, mousses, crémeux, desserts of drankjes. Het smelten, temperen, koelen en vormgeven verloopt op dezelfde vertrouwde manier. De technische eigenschappen en gedragingen zijn identiek.

Origine van de bonen:

Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, hoofdzakelijk van het ras Forastero.

- Gemaakt met maltitol (zoetstof) in plaats van suiker.

- 34% Cacao