08717921008412_A3L0_1122_s01.tif
Asian fish market
Spécification complète du produit

Bluefin tonijn kraag AFM vers 藍鰭金槍魚下巴

EAN:08717921008412 CE

Artikelnummer:150066

TM:NL

Bluefin tonijn kraag AFM vers 藍鰭金槍魚下巴

    Gekoeld

    Description

    De ‘kraag’, ook wel de nek genoemd is het bot aan de achterzijde van de kop. In het Japans wordt de nek van de tonijn ‘Kama’ genoemd en kan een gewicht van 5 kg behalen. Als men een tonijn gaat fileren is het raadzaam om de nek als eerste te verwijderen. Het nekstuk herbergt een klein stuk smakelijk mager rood vlees dat ook wel ‘secret’ wordt genoemd en is te vinden onder de zijvin. Het onderste gemarmerde deel bezit ook een stukje toro. Deze is beter bekend als ‘Kamatoro’. Dit zeer extreem gemarmerde stukje toro is klein, maar zeer smaakvol.

    Ingrédients

    TONIJN (Thunnus thynnus) VIS

    Bij rauwe consumptie minimaal 24 uur invriezen op -20°C

    Sans OGM: Oui

    Irradié: Non

    Origine du poisson

    Nom de l'ingrédientNom latin du poissonMéthode de captureZone de capturePays d'origine du poisson
    TonijnBlauwvintonijn - Thunnus thynnusKooien op zee
    Westelijke Middellandse Zee

    Allergènes

    Logo Sans: glutenbevattende granen
    glutenbevattende granen
    Logo Sans: schaaldieren
    schaaldieren
    Logo Sans: ei
    ei
    Logo Avec: vis
    vis
    Logo Sans: pinda's
    pinda's
    Logo Sans: soja
    soja
    Logo Sans: melk
    melk
    Logo Sans: noten
    noten
    Logo Sans: selderij
    selderij
    Logo Sans: mosterd
    mosterd
    Logo Sans: sesam
    sesam
    Logo Sans: sulfiet (E220 - E228)
    sulfiet (E220 - E228)
    Logo Sans: lupine
    lupine
    Logo Sans: weekdieren
    weekdieren

    Voedingswaarde

    Product
    Per 100 (g)
    Energie (kJ/kcal)602 / 144
    Vetten4.9 g
    waarvan verzadigde vetzuren1.3 g
    Koolhydraten0 g
    waarvan suikers0 g
    Eiwitten23.3 g
    Zout0.97 g

    Préparation

    Bakken pan

    Door en door verhitten. Bij rauwe consumptie minimaal 24 uur invriezen op -20 °C

    Détails du contact

    Import artikel

    Dit artikel is geïmporteerd en kent verschillende leveranciers. Voor meer informatie, neem contact op met je eigen leverancier.

    Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.

    Le fabricant de ce produit est responsable de l'exactitude des données. Clause de non-responsabilité