Kataïfi draadjesdeeg zijn een soort dunne draadjes, ze zijn gemaakt van bloem en water dat door een zeef op een hete metalen bakplaat wordt gegoten. Deze noedels, erg dun en lijken op vermicelli of engelenhaar, worden in het Midden-Oosten en rond de Middellandse Zee gebruikt om bepaalde desserts zoals kenafeh en baklava te bereiden.