Kimchi-Cabbage Medaillons
- Veganistisch
Omschrijving
Kimchi-Cabbage Medaillons
De Kimchi Cabbage Medaillons zijn gemaakt van verse chinese kool, wortel, havermout, gember, koriander en kimchi-kruiden. Dit geeft een aziatsche smaak.
* BEREIDINGSWIJZE: Bakken: Na ontdooien van het product, eerst de olie in koekepan of bakplaat heet laten worden, en dan 2-3 minuten op beide zijden krokant bakken. Frituren: vanuit de vriezer 3-4 minuten frituren op minimaal 170 C.
* SERVEERTIP: Aftoppen met kimchi (gefermenteerde kool) en je hebt binnen een handomdraai iets bijzonders.
* De Kimchi Cabage van Sparc Kitchen is 100% vegan, 100% natuurlijk (geen conserveringsmiddelen, kunstmatige kleur, geur of smaakstoffen) en ambachtelijk gemaakt
* In de ochtend worden de groentes vers aangeleverd. Alles wordt gemengd en afgebakken. De producten zijn dus voorgegaard en na ontdooien moet de burger nog worden gebakken volgens de bereidingsinstructie.
* Het product is Halal gecertificeerd
Ingrediënten
Kool (30%) (spitskool en chinese kool), wortel, havervlokken, mosterd (water, mosterdzaad, witte azijn, zout, suiker, specerijen), tarwebloem, gochujang Koreaanse chili paste (rijst, water, zout, mais siroop, 11% rode peper poeder, zout, gefermenteerde sojabonen, alcohol, tarwe extract, knoflook sap extract, gefermenteerde soja kruiden (sojabonen, water, tarwegluten, zout, alcohol, gist), aspergillus oryzae), ui, soja-saus (soja, tarwe, water, zout), knoflook, citroensap, zout, zonnebloemolie, gember poeder
GMO vrij: Ja
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | |||
|---|---|---|---|
| Per 100 (g) | Per portie (130 g) | RI*/GDA | |
| Energie (kJ/kcal) | 803 / 192 | 1044 / 250 | 12% |
| Vetten | 4.3 g | 5.6 g | 8% |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.9 g | 1.2 g | 6% |
| Koolhydraten | 27.5 g | 35.8 g | 14% |
| waarvan suikers | 3 g | 3.9 g | 4% |
| Eiwitten | 7.8 g | 10.1 g | 20% |
| Zout | 1.6 g | 2.08 g | 35% |
*Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal).
Keurmerken & kenmerken
Bereidingswijze
Bakken in oven
Rational oven: voorverwarmen op 210C, daarna beladen en dan 8 minuten bakken op 190C - met 50% stoom
Bakken in grillpan
Product bij voorkeur ontdooid bereiden. Laat olie in de koekenpan heet worden, vervolgens het product 2-3 minuten op beide zijden krokant bakken. Voor consumptie het product door en door verhitten tot in de kern.
Barbecuen
Product bij voorkeur ontdooid bereiden. Product inwrijven met olie en 2-3 minuten op beide zijden krokant bakken. Voor consumptie het product door en door verhitten tot in de kern.
Frituren
Bevroren product ±4 minuten frituren op 180C. Ontdooid product ±3 minuten frituren op 180C.
Bakken op de bakplaat
Product bij voorkeur ontdooid bereiden. Laat olie op de bakplaat heet worden, vervolgens het product 2-3 minuten op beide zijden krokant bakken. Voor consumptie het product door en door verhitten tot in de kern.
Contactgegevens
sparckitchen BV
Zeeburgerpad 20-21, 1018 AJ Amsterdam
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer