LESS (S01)
- Veganistisch
- Vegetarisch
Omschrijving
LESS ® zit boordevol proteïne en heeft een vlees-achtige structuur. LESS ® is gemaakt van tarwe. Bevat geen kunstmatige toevoegingen (clean label).
* Dit product is voorgegaard
* Dit product is een halffabrikaat en moet nog worden versneden
* Dit product is Halal gecertificeerd
* Ideaal om te mengen met vlees
Ingrediënten
Tarwestructuur (tarwegluten, water, tarwebloem zonnebloem olie, natuurlijke aroma’s)
Het huisgemaakte tarwe-texturaat heeft een vleesachtige structuur en zit boordevol eiwitten. Het is geïnspireerd op een procedé dat oorspronkelijk uit Japan komt waar het al honderden jaren op traditionele wijze wordt bereid. Het texturaat wordt gemaakt van tarwemeel en water. Door het deeg steeds uit te spoelen blijft het tarwe-eiwit, de gluten, achter. De glutenmassa wordt in water of (vegetarische) bouillon gekookt en/of gestoomd tot een product met een sponzige structuur en een hartige smaak. Het is zo ontwikkeld dat het perfect is te mengen met vlees.
GMO vrij: Ja
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Keurmerken & kenmerken
Bereidingswijze
Geen bereiding noodzakelijk
Betreft half-fabrikaat. Het is ready-to-eat, maar kan beste eerst worden versneden, gemalen of gekruid worden.
Contactgegevens
sparckitchen BV
Zeeburgerpad 20-21, 1018 AJ Amsterdam
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer
