De fantail garnaal is ook bekend onder de naam ama-ebi en is een kleinere uitvoering van de steurgarnaal. De fantail garnaal is een exemplaar dat hoofdzakelijk voorkomt in de noordelijk wateren van de Atlantische Oceaan en Stille Oceaan. De fantail garnaal is een diepzee garnaal en zwemt tot op een diepte van 500 m en kan een lengte van 18 cm behalen. Bij de geboorte zijn de fantail garnalen allemaal mannelijk. Na 4-7 jaar transformeert een groot deel zich tot vrouwelijk exemplaar. Dit natuurverschijnsel garandeert haar voortbestaan.