Ambachtelijke kalfsvlees bitterbal!
- IDDSI: 7. normaal makkelijk te kauwen
Description
De producten van Grootmeester worden op ambachtelijke wijze en in een eigen productiefaciliteit gemaakt. Hierbij gaat niks in het gehele proces verloren, vlees wordt zelf gekookt en de bouillon opnieuw verwerkt in de ragout. Alle producten zijn voorzien van een mooie panko laag wat resulteert in een krokante en flinterdunne korst. Onze producten hebben een volle en romige smaak en eten toch licht weg. Met onze producten kunt u zich dan ook onderscheiden in de markt. Voor onze zelf ontwikkelde kroketten & bitterballen gebruiken alleen de beste ingrediënten. Onder andere duurzaam kalfsvlees, verse groentes, verse kruiden en de beste specerijen. De producten worden op authentieke wijze en onder de strengste kwaliteits- en hygiënenormen geproduceerd.
Ingrédients
Water, Paneermeel (tarwebloem, water, gist, suiker, tarwegluten, zout, antioxidant (E300), kleurstof (E160b(i))), 11% Gegaard kalfsvlees (Gegaard Kalfsvlees, water, tapiocazetmeel, zeezout, stabilisator (E451), conserveermiddel (E250)), Tarwebloem (tarwemout), margarine (palmolie, raapolie, water, zout, emulgator (E471), citroensap), slagroom (room, stabilisator (E407)), ui, battermix (lupine-bloem, stabilisator (E452(i)), stabilisator (E451(i)), verdikkingsmiddel (E466), verdikkingsmiddel (E412), tarwebloem, natuurlijk aroma), mengsel (smaakversterker (E621), zout, specerijen (specerijen (peper, nootmuskaat, kurkuma, gember)), natuurlijke aroma's (bevat selderij), peterselie, ui, tarwezetmeel, dextrose), rundergelatine, trehalose, zout, peterselie, runderbouillon, smaakversterker (E621)
Sans OGM: Oui
Irradié: Non
Allergènes
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | |
|---|---|
| Per 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 767 / 183 |
| Vetten | 8.4 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3.6 g |
| Koolhydraten | 20.4 g |
| waarvan suikers | 1.2 g |
| Eiwitten | 6.5 g |
| Zout | 1.2 g |
Préparation
Frituren
De Bitterballen moeten gefrituurd worden voor consumptie. Frituur in vloeibare frituurolie bij 175⁰C. Niet te veel tegelijk; wij adviseren maximaal 3 Bitterballen per liter frituurolie. Laat de Bitterbal 1 minuut rusten na frituren. Bereidingstijd van een ontdooide bitterballen is 2 tot 3 minuten en van een bevroren bitterbal 4 tot 5 minuten. Frituur de bitterballen nooit langer dan de aanbevolen tijden
Détails du contact
Roux B.V.
Galileistraat 19, 1704 SE, Heerhugowaard
Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.
Le fabricant de ce produit est responsable de l'exactitude des données. Clause de non-responsabilité