Heerlijke mini kroketjes met Spaanse Serranoham en kaas!
- IDDSI: 7. normaal makkelijk te kauwen
Omschrijving
De producten van Grootmeester worden op ambachtelijke wijze en in een eigen productiefaciliteit gemaakt. Hierbij gaat niks in het gehele proces verloren, vlees wordt zelf gekookt en de bouillon opnieuw verwerkt in de ragout. Alle producten zijn voorzien van een mooie panko laag wat resulteert in een krokante en flinterdunne korst. Onze producten hebben een volle en romige smaak en eten toch licht weg. Met onze producten kunt u zich dan ook onderscheiden in de markt. Voor onze zelf ontwikkelde kroketten & bitterballen gebruiken alleen de beste ingrediënten. Onder andere duurzaam rundvlees, verse groentes, verse kruiden en de beste specerijen. De producten worden op authentieke wijze en onder de strengste kwaliteits- en hygiënenormen geproduceerd.
Ingrediënten
Water, Paneermeel (tarwebloem, water, gist, suiker, tarwegluten, zout, antioxidant (E300), kleurstof (E160b(i))), 10% Serranoham (varkensvlees, zout, suiker, antioxidant (E301), conserveermiddel (E250)), Tarwebloem (tarwemout), margarine (palmolie, raapolie, water, zout, emulgator (E471), citroensap), ui, Grana Padano kaas (rauwe melk, zout, stremsel, conserveermiddel (E1105ei)), battermix (lupine-bloem, stabilisator (E452(i)), stabilisator (E451(i)), verdikkingsmiddel (E466), verdikkingsmiddel (E412), tarwebloem, natuurlijk aroma), melkpoeder, rundergelatine, Aromato (gehydrolyseerd plantaardig eiwit (raapzaad)), peterselie, Bouillonpoeder kip (gehydrolyseerd plantaardig eiwit (bevat tarwe), maltodextrine, aroma (bevat ei), smaakversterker (E621), smaakversterker (E631), zout, zonnebloemolie, kurkuma), smaakversterker (E621), knoflookpoeder, aromazout (zout, smaakversterker (E621), tarwezetmeel, dextrose, ui, natuurlijk aroma (bevat selderij)), witte peper, specerijen mengsel (paprika, peper, chilie)
GMO vrij: Ja
Doorstraald: Nee
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | |
|---|---|
| Per 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 861 / 205 |
| Vetten | 9.4 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 4 g |
| Koolhydraten | 22 g |
| waarvan suikers | 0.9 g |
| Eiwitten | 8.2 g |
| Zout | 1.1 g |
Bereidingswijze
Frituren
De mini kroketten moeten gefrituurd worden voor consumptie. Frituur in vloeibare frituurolie bij 175⁰C. Niet te veel tegelijk; wij adviseren maximaal 3 mini kroketjes per liter frituurolie. Laat de kroketjes 1 minuut rusten na frituren. Bereidingstijd van een ontdooid kroketje is 2 tot 3 minuten en van een bevroren mini kroketje 4 tot 5 minuten. Frituur de mini kroketjes nooit langer dan de aanbevolen tijden.
Contactgegevens
Roux B.V.
Galileistraat 19, 1704 SE, Heerhugowaard
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer