Een diepgevroren wit brooddeeg van 54cm dat klaar is om te rijzen. Naar eigen wens in te snijden of te decoreren.
Omschrijving
Een cru wit stokbrood van 54cm lang, 330 gram dat klaar is om te rijzen. Na ca. 2 uur is het stokbrood mooi gerezen en kan het bebloemd worden om een ambachtelijke uitstraling te krijgen. Het stokbrood kan naar eigen wens met maanzaad, sesamzaad, lijnzaad of zonnebloempitten gedecoreerd worden. Daarnaast kan de baguette op verschillende manieren ingesneden worden. Alle toepassingen zijn mogelijk!
Veganistisch
Clean label
54cm lang
Bron van vezels
Te beleggen met allerlei soorten zaden en pitten
Naar eigen wens in te snijden
Ingrediënten
bloem (TARWE, TARWEmout), water, gist, zout, TARWEgluten, meelverbeteraar (ascorbinezuur), gedesactiveerde gist, enzymes.
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | ||
|---|---|---|
| Per 100 () | Per portie (100 g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 938 / 222 | 938 / 222 |
| Vetten | 0.9 g | 0.9 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0.1 g | 0.1 g |
| Koolhydraten | 44 g | 44 g |
| waarvan suikers | 1 g | 1 g |
| Vezels | 3.9 g | 3.9 g |
| Eiwitten | 7.2 g | 7.2 g |
| Zout | 1 g | 1 g |
Keurmerken & kenmerken
Bereidingswijze
Bakken in oven
Rijstijd: 3 h +/-10min bij 24°C of Remrijskast : blokkeren bij 2°C, daarna bij 4h30 +/-10min bij 18°C (75% vochtigheid). Rust: 10 min. Insnijden. Verwarm de oven tot 240° C. Bakken gedurende 22 +/-2 min bij 210°C +/-10°C met stoom. Deze gebruiksaanwijzing is louter indicatief, baktijd en -temperatuur kunnen verschillen naargelang het type apparatuur. ONTDOOIDE PRODUCTEN NOOIT HERINVRIEZEN.
Contactgegevens
Vandemoortele Europe NV, Nederlandse branche
Handelsweg 1, 3899 AA Zeewolde
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer