Een selectie hoge kwaliteit oesters (Crassostrea Gigas) van Ierse afkomst. Kenmerkend voor de Rock Oyster is het mooie vleesgehalte en de balans tussen zacht en zoet. Dit heeft deze oester te danken aan de baaien en gebieden rond Ierland waar hij wordt gekweekt. Deze wateren zijn rijk aan plankton en mineralen, essentiële voedingsstoffen voor de oester. De Rock Oysters hebben een zilte en krachtige smaak, met een verfijnde nasmaak.