Paris Brest
Omschrijving
Soezendeeg gevuld met mousseline crème van amandel- en hazelnoot praliné, gedecoreerd met amandelschaafsel
Ingrediënten
Amandel-hazelnoot pralinémousselinecrème (60,6%): water, plantaardig vet (niet-geharde plantaardige oliën en vetten (palmolie, kokosolie, koolzaadolie), water, emulgatoren: polyglycerolesters van vetzuren - mono- en diglyceriden van vetzuren, voedingszuur: citroenzuur), custardmix (suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel, WEI-poeder, tarwedextrose, magere MELKpoeder, verdikkingsmiddel: natriumalginaat, stabilisatoren: tetranatriumdifosfaat - calciumsulfaat, kleurstof: algencaroteen), praline pasta 6% (suiker, HAZELNOTEN 1%, AMOND 1%, stabilisator: sorbitol, emulgator: SOJAlecithine), poedersuiker (suiker, antiklontermiddelen: maïszetmeel), HAZELNOOT pasta 2% .
Chou-deeg (31,5%): hele gepasteuriseerde EIEREN, bloem GLUTEN, tarwe GLUTEN), halfvolle MELK, water, boter (MELK), invertsuikerstroop, suiker , zout.
Decoratie (7,9%): vlokken AMMANDEN 3%, coating (water, glucosestroop -tarwefructose, suiker, geleermiddelen: pectines-carragenen, zuren: citroenzuur - kaliumfosfaten - calciumcitraten), poedersuiker (suiker, tarwe zetmeel GLUTEN), cacaoboter).
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | |
|---|---|
| Per 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 1230 / 308 |
| Vetten | 21.8 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 9 g |
| Koolhydraten | 23.1 g |
| waarvan suikers | 16.6 g |
| Vezels | 1.2 g |
| Eiwitten | 4.4 g |
| Zout | 0.13 g |
Contactgegevens
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer