Hela Knoflook granulaat heeft een licht pittige, fruitige en kruidige smaak. Granulaat heeft een subtielere smaak dan verse knoflook en knoflookpoeder. Knoflook staat erom bekend om andere smaken te versterken en verenigen zonder dat de eigen smaak verloren gaat. Het is dan ook een essentieel onderdeel in de meeste keukens. Zelfs in Azië vormt de specerij, samen met ui en gember, de basis in de keuken. Knoflook granulaat wordt veelzijdig gebruikt om salades op smaak te brengen, brood en pasta's te garneren of gebruikt in kruidenmixen en marinades.