Broodverbetermiddel voor de bereiding van grootbrood
Description
Crème Supersoft Bruin is een broodverbetermiddel voor de bereiding van bruinbrood. Het geeft een langdurige malsheid (ook na invriezen), heeft goede verwerkingseigenschappen en kruimelt minder bij het snijden. Langdurige malsheid, ook na invriezen Heerlijke geur en smaak Betere bakaard
Ingredients
plantaardige olie (raapzaad, palm), dextrose (tarwe en/of mais), sojabloem, gerstemoutmeel, emulgator (E482 (palm)), enzym* (tarwe), meelverbeteraar (E300, E920)
* technische hulpstof
GMO free: Yes
Irradiated: No
Allergens
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | |
|---|---|
| Per 100 () | |
| Energie (kJ/kcal) | 2788 / 674 |
| Vetten | 59.9 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 16.2 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 29.7 g |
| waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren | 14.1 g |
| transvetzuren | 0.1 g |
| Koolhydraten | 25.8 g |
| waarvan suikers | 19.9 g |
| waarvan polyolen | 0 g |
| waarvan zetmeel | 5.9 g |
| Vezels | 4.3 g |
| Eiwitten | 5.7 g |
| eiwit plantaardig | 5.7 g |
| eiwit dierlijk | 0 g |
| Zout | 0.1 g |
| alcohol | 0 g |
| water | 3.1 g |
| toegevoegd zout | 0 g |
Waarden zijn berekend op basis van de receptuur en de specificaties van de afzonderlijke ingrediënten zoals die met de desbetreffende producent zijn overeengekomen. De product- en etiketterings-informatie kan wijzigen als de samenstelling van het product wijzigt.
Quality marks & features
Preparation
Dosering
2-3% t.o.v. de bloem/meel
Contact details
Sonneveld Group B.V.
Rietgorsweg 1-3, 3356 LJ Papendrecht
This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer