Broodverbetermiddel voor de bereiding van volkorenbrood (exclusief zout)
Ingrediënten
TARWEgluten, volkorenTARWEmeel, dextrose (TARWE en/of mais), emulgator (E472e), moutmeel (GERST), plantaardige olie (raapzaad), TARWEbloem, meelverbeteraar (E300), enzym* (TARWE)
* technische hulpstof
GMO vrij: Ja
Doorstraald: Nee
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | |
|---|---|
| Per 100 () | |
| Energie (kJ/kcal) | 1748 / 414 |
| Vetten | 9.3 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 4.6 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.6 g |
| waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren | 2.7 g |
| transvetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 19.6 g |
| waarvan suikers | 6.7 g |
| waarvan polyolen | 0 g |
| waarvan zetmeel | 12.9 g |
| Vezels | 2.8 g |
| Eiwitten | 61.5 g |
| eiwit plantaardig | 61.5 g |
| eiwit dierlijk | 0 g |
| Zout | 0.2 g |
| alcohol | 0 g |
| water | 6.2 g |
| toegevoegd zout | 0 g |
Waarden zijn berekend op basis van de receptuur en de specificaties van de afzonderlijke ingrediënten zoals die met de desbetreffende producent zijn overeengekomen. De product- en etiketterings-informatie kan wijzigen als de samenstelling van het product wijzigt.
Bereidingswijze
Dosering
3-10 % op volkoren meel
Contactgegevens
Sonneveld Group B.V.
Rietgorsweg 1-3, 3356 LJ Papendrecht
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer