Melange voor de bereiding van donker granenbrood (exclusief zout)
Omschrijving
Dogra is een melange voor de bereiding van donker meergranenbrood (zonder zout) donkerder van kleuring
Ingrediënten
moutmeel (GERST), TARWEgluten, lijnzaad, zonnebloempitten, gierst (gepeld), maisgries, TARWEvlokken, HAVERvlokken, GERSTEvlokken, SPELTvlokken, HAVERgrutten, HAVERmeel, SOJAgrits (geroosterd), TARWEzemelen, TARWEbloem, plantaardige olie (raapzaad), meelverbeteraar (E300), enzym* (TARWE)
* technische hulpstof
GMO vrij: Ja
Doorstraald: Nee
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | |
|---|---|
| Per 100 () | |
| Energie (kJ/kcal) | 1745 / 417 |
| Vetten | 15.8 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1.7 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 4.2 g |
| waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren | 8.6 g |
| transvetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 38.5 g |
| waarvan suikers | 2.1 g |
| waarvan polyolen | 0 g |
| waarvan zetmeel | 34.6 g |
| Vezels | 13.9 g |
| Eiwitten | 23.1 g |
| eiwit plantaardig | 23.1 g |
| eiwit dierlijk | 0 g |
| Zout | 0 g |
| alcohol | 0 g |
| water | 7.4 g |
| toegevoegd zout | 0 g |
Waarden zijn berekend op basis van de receptuur en de specificaties van de afzonderlijke ingrediënten zoals die met de desbetreffende producent zijn overeengekomen. De product- en etiketterings-informatie kan wijzigen als de samenstelling van het product wijzigt.
Bereidingswijze
Dosering
10-30% Dogra melange aanvullen tot 100% met bloem/ meel 2% broodverbetermiddel 1,5% zout 2,5% gist
Contactgegevens
Sonneveld Group B.V.
Rietgorsweg 1-3, 3356 LJ Papendrecht
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer