Vegan blokjes op basis van Mycoproteïne met een stevige, vezelrijke textuur. Dankzij hun neutrale smaak vormen ze een flexibele basis voor uiteenlopende toepassingen. De structuur maakt ze geschikt voor recepten waarin je een herkenbare bite zoekt.
Omschrijving
Mycoproteïne Blokjes: veelzijdige vegan blokjes
Ontdek de Mycoproteïne Blokjes: plant-based blokjes met een stevige, vezelrijke textuur. Dankzij hun neutrale smaak vormen ze een flexibele basis voor uiteenlopende toepassingen. De structuur maakt ze geschikt voor recepten waarin je een herkenbare bite zoekt.
Mycoproteïne Blokjes: aansluiting op plant-based trends
Mycoproteïne speelt een steeds grotere rol als ingrediënt binnen plant-based productontwikkeling. De vezelachtige structuur leent zich goed voor kipachtige toepassingen en past in het groeiende ‘Ingrediënten’-segment. Daarnaast sluit het aan bij de vraag naar nieuwe plantaardige eiwitbronnen die niet op soja zijn gebaseerd.
Mycoproteïne Blokjes: inzetbaar in industrie en foodservice
Deze blokjes passen in salades, wokgerechten, wraps en maaltijdcomponenten. Ze blijven stevig tijdens bereiding en geven gerechten een subtiele, plantaardige twist. Voor de voedingsindustrie bieden ze een aantrekkelijke basis voor nieuwe concepten binnen koelvers en diepvries. Ook foodservice zet ze eenvoudig in als topping of eiwitcomponent.
Wat zijn mycoproteïne?
Mycoproteïne wordt geproduceerd uit schimmels en geteeld in een gecontroleerde omgeving waar ze gevoed worden met glucose. Gedurende dit proces vermenigvuldigen de schimmels zich tot een compacte, vezelachtige structuur, zoals de structuur van vlees. Mycoproteïne is van nature laag in vet en cholesterol.
Mycoproteïne Blokjes: de belangrijkste specs op een rij
- Deze Blokjes bevatten eiwitten uit Mycoproteïne
- Vegan
- Een vegan Mycoproteïne Blokje weegt ongeveer 4 gram
Ingrediënten
Water, 33% mycoproteïne, plantaardige oliën (zonnebloem, raapzaad in wisselende verhoudingen), plantaardige eiwitten (TARWE, erwt), ui, TARWEVEZEL, zetmeel (erwt, TARWE), zeezout, verdikkingsmiddel (methylcellulose), azijn, specerijen, citroensap, conserveermiddel (kaliumacetaten).
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Bereidingswijze
Bakken in oven
Bak het product in een voorverwarmde oven op 180ºC (hete lucht) goudbruin, eenmalig keren. Ontdooid product: 5-7 min. Bevroren product: 6-8 min.
Bakken pan
Verhit olie in een pan en bak het product goudbruin, regelmatig keren. Ontdooid product: 3-5 min, hoog vuur. Bevroren product: 5-7 min, hoog vuur.
Frituren
Bak het product in een voorverwarmde frituur op 180ºC goudbruin. Ontdooid product: 1-2 min. Bevroren product: 2-3 min.
Airfryer
Bak het product in een voorverwarmde airfryer op 200ºC goudbruin, eenmalig keren. Ontdooid product: 1-3 min. Bevroren product: 2-4 min.
Contactgegevens
Schouten Europe
info@schoutenfood.com
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer
