Honig Professional Blanke Roux
EAN:08714700024649 HE
Artikelnummer:72151300
TM:NL
Honig Professional Basis voor Blanke Roux in korrelvorm 10 kg
Omschrijving
Honig Professional Blanke Roux is een ideaal bindmiddel voor het binden van o.a. soepen, sauzen, fonds, bouillons, ragoûts en groente à la crème. Honig Professional Blanke Roux in korrelvorm bevat geen keukenzout, kruiden of smaakstoffen en heeft een neutrale smaak.
Ingrediënten
TARWEBLOEM, palmvet, geheel gehard palmvet.
Allergenen
Voedingswaarde
| Product | Na bereiding | |
|---|---|---|
| Per 100 (g) | Per portie (250 ml) | |
| Energie (kJ/kcal) | 2412 / 580 | 362 / 87 |
| Vetten | 41 g | 6.2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 28 g | 4.2 g |
| Koolhydraten | 46 g | 6.9 g |
| waarvan suikers | 0 g | 0 g |
| Vezels | 1.9 g | 0.3 g |
| Eiwitten | 6.3 g | 0.9 g |
| Zout | 0.03 g | 0.02 g |
Keurmerken & kenmerken
Bereidingswijze
Koken
Breng de te binden vloeistof aan de kook. Strooi vervolgens, al roerend met een garde, de gewenste hoeveelheid rouxkorrels door de kokende vloeistof. Daarna, onder af en toe roeren, nog 5 minuten zachtjes laten doorkoken. Dosering: 60 g + 1 L water (soep). Dosering: 90 g + 1 L water (saus). 100ºC - 5 min = 60g soep / 90g saus + 1L water
Contactgegevens
Postbus 87117, 1080 JC Amsterdam, Nederland
Consumer Support:Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer