Creatieve en royale luxe viennoiseries voor een unieke en smaakvolle ervaring
Omschrijving
Een prachtig glimmende, goudkleurige croissant van gul formaat (90g), met royale fruitige frambozenvulling. De vulling is goed over de hele croissant verdeeld. Een decor van roze suiker, voor een gemakkelijk herkenbare smaak. Een mooi regelmatig bladerdeeg dankzij het «echt boter» recept, het resultaat van de Bridor vakkennis
Ingrediënten
TARWEBLOEM, roomboter (MELK) 18%, framboosvulling (glucosestroop, frambozenpuree 3,5%, suiker, frambozen 2,1%, geleermiddel (pectinen), geconcentreerd citroensap, natuurlijke aroma's), water, gist, suiker, achtergrond (suiker, niet-geharde palmolie, kleurstof (karmijn)), EIEREN, zout, TARWEGLUTEN, meelverbeteraars (alfa-amylasen, hemicellulases, ascorbinezuur).
GMO vrij: Ja
Doorstraald: Nee
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Bereidingswijze
Bakken in oven
Opstelling op plaat (600 x 400 )12 eenheden per plaat Ontdooienongeveer 45-60 min bij kamertemperatuur Oven voorverwarming 190°C Het bakken (in een geventileerde oven) ongeveer 17-18 min op 170-175°C, met open dampkleppen Afkoelen en uitdampen op plaat15 min bij kamertemperatuur
Contactgegevens
BRIDOR
ZA Olivet 35530 Servon sur vilaine
Administrative:Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer
