Creatieve en royale luxe viennoiseries voor een unieke en smaakvolle ervaring.
Description
Royale (90g) goudkleurige croissant, met gulle cacao-hazelnoot vulling die smelt in de mond. De vulling is goed over de hele croissant verdeeld. Een chocolade decor, voor een gemakkelijk te herkennen smaak. Een mooi regelmatig bladerdeeg dankzij het «echt boter» recept, het resultaat van de Bridor vakkennis
Ingredients
TARWEBLOEM, roomboter (MELK) 18%, cacao- en HAZELNOTENVULLING 15,1% (suiker, niet-gehydrogeneerde plantaardige vetten (palm, koolzaad), HAZELNOTEN 2,2%, mager cacaopoeder 1,1%, lactose (MELK), emulgatoren (SOJALECITHINE)), water, gist, suiker, EIEREN, chocoladeschilfers 3% (suiker, cacaomassa, cacaoboter 0,15%, emulgatoren (SOJALECITHINE)), zout, TARWEGLUTEN, meelverbeteraars (alfa-amylasen, hemicellulases, ascorbinezuur).SCHARRELEIEREN groot
GMO free: Yes
Irradiated: No
Allergens
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | |
|---|---|
| Per 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 1634 / 391 |
| Vetten | 21 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 12 g |
| transvetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| waarvan suikers | 14 g |
| Vezels | 2.7 g |
| Eiwitten | 7.1 g |
| Zout | 0.83 g |
Preparation
Bakken in oven
Opstelling op plaat (600 x 400) 12 eenheden per plaat Ontdooienongeveer 45-60 min bij kamertemperatuur Oven voorverwarming 190°C Het bakken (in een geventileerde oven) ongeveer 17-18 min op 165-170°C, met open dampkleppen Afkoelen en uitdampen op plaat15 min bij kamertemperatuur
Contact details
BRIDOR
ZA Olivet 35530 Servon sur vilaine
Administrative:This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer