New Tex by Didess
Volledige productspecificatie
Albumine high whip
Ingrediënten
Albuminepoeder (EI) 97%, melkzuur
Allergenen
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Na bereiding | |
|---|---|
| Per 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 1574 / 378 |
| Vetten | 0 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 4.5 g |
| waarvan suikers | 4.5 g |
| Eiwitten | 80 g |
| Zout | 0.01 g |
Bereidingswijze
Geen bereiding noodzakelijk
Dit eiwitpoeder is de ideale vervanger voor rauw eiwit en is op een makkelijke manier tot eiwitschuim op te kloppen. Het lost probleemloos op, geeft geen klonters en is zeer stabiel. Kan meer zuur verdragen dan klassiek eiwit. Het product is uitstekend te gebruiken in o.a. nougat, meringue, marshmallow, mousse, …
Contactgegevens
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer