Tatsuta-leeftijd is een andere heerlijke smakelijke snack. De kip wordt gemarineerd in sojasaus en mirin, waardoor de stukjes extra smaak krijgen, voordat ze worden omhuld met aardappelzetmeel. Hierdoor krijgen ze een dunnere coating, wat resulteert in een zeer sappige bite. Traditioneel geserveerd met Japanse mosterd.