Go-Tan Miehoen Rijstnoedels

Miehoen is een noedel van rijstmeel. Er bestaan diverse varianten: dunne slierten, dikke en platte ‘sticks’. Miehoen komt van oorsprong in Zuidoost-Azië. Daar wordt het gebruikt als basis in stir-fry (roerbak) gerechten en in soepen. Rijstnoedels zijn vet- en calorie-arm en dus een gezonde basis van de maaltijd. Go-Tan Miehoen is reeds voorgekookt, dus het hoeft alleen in kokend water geweld te worden. Tip: spoel de miehoen kort af met koud water om het minder plakkerig te maken. Verwar miehoen niet met de wit-doorzichtige vermicelli (soe-oen of glasnoedels) die gemaakt is van de mungboon (groene boon met geel vlees, waarvan wij de uitlopers kennen als taugé).