De gekweekte Atlantische Zalm wordt het meest verhandeld in Europa en wordt meestal als Noorse Zalm verhandeld. Zowel in de horeca als in de supermarkten treft men deze vis veelvuldig aan. Omdat de vraag naar Zalm dermate groot is, brengen kwekers deze vis zo snel mogelijk groot. De Zalm wordt in het beginstadium gekweekt in bassins op het land totdat de Zalm groot genoeg is om uitgezet te kunnen worden naar grotere bassins in zee.