Soft Agar
Beschreibung
Soft Agar is een variant van agar die zorgt voor een zachte, flexibele gelstructuur en een romig mondgevoel. Het biedt een zachtere textuur dan traditionele agar en is daardoor ideaal voor producten die een soepelere gelstructuur vereisen.
Zutaten
Agar (E406)
Allergene
glutenbevattende granen
schaaldieren
ei
vis
pinda's
soja
melk
noten
selderij
mosterd
sesam
sulfiet (E220 - E228)
lupine
weekdieren
Voedingswaarde
| Product | Na bereiding | |
|---|---|---|
| Per 100 (g) | Per 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 746 / 186 | 1581 / 372 |
| Vetten | 0 g | 0 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 g | 0 g |
| Koolhydraten | 0 g | 48 g |
| waarvan suikers | 0 g | 5 g |
| Eiwitten | 0 g | 45 g |
| Zout | 0.5 g | 0 g |
Zubereitung
Geen bereiding noodzakelijk
Bindt vanaf 80°C (mag, maar moet niet koken) Zet vanaf 30-35°C Kan goed gemixt worden met andere ingrediënten Optimale verwerking: koud mengen, daarna verwarmen Na het geleren kan het nog glad geroerd worden tot een crème
Kontaktdetails
Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Für die Richtigkeit der Angaben ist der Hersteller dieses Produktes verantwortlich. Haftungsausschluss