De zeewolf (Anarhichas lupus) staat bekend om zijn stevige, witte vlees met een milde, verfijnde smaak. Zeewolf is een bizar ogende vis en heeft een monsterlijk uiterlijk die geen gelijkenis kent. Zeewolf stamt uit een kleine familie en telt 4 soorten. Zeewolf heeft lang gerekt lijf dat overwegend grijs is van kleur en heeft soms iets donkergekleurde verticale strepen op haar flank. Zeewolf bezit een grote dikke ronde kop met een rij indrukwekkende grote stompe tanden die ook in zijn verhemelte aanwezig zijn waarmee de zeewolf met het groots gemak krabben, kreeften, schelpendieren zoals clams en zelfs zee-egels verpulverd. Zeewolf komt voor in de wateren van de Noord-Atlantische Oceaan van Canada tot aan Groenland en IJsland. Dit monster komt ook voor in de Noordzee tot aan Noorwegen. Zeewolf zwemt tot op een diepte van 500 m en kan een lengte van 150 cm behalen met een gewicht van 20 kg. Dankzij het MSC keurmerk weet je zeker dat deze vis op verantwoorde wijze is gevangen, met respect voor het mariene ecosysteem en de toekomst van onze oceanen. De vis wordt verwerkt in ons eigen productiehal, waar vakmanschap en moderne technieken samenkomen. Van fileren tot portioneren en verpakken alles gebeurt met oog voor detail en klantwens