De Bluefin tonijn groeit op in de heldere wateren van Baja California en wordt direct na vangst gekoeld en zorgvuldig verpakt. Dankzij de natuurlijke voeding en nauwgezette kwaliteitscontrole ontstaat een tonijn met intense smaak en romige structuur. Geselecteerd voor sashimi-kwaliteit en perfect voor rauwe bereidingen of als luxe ingrediënt.