Een ambachtelijke Franse geitenkaas uit Deux-Sèvres (Nouvelle-Aquitaine), gemaakt van gethermiseerde geitenmelk en afgewerkt met een dun laagje plantaardige as. De kaas heeft een zachte, fondante structuur en een geparfumeerde, frisse geitensmaak die licht intenser wordt naarmate hij verder rijpt. De as zorgt niet alleen voor het karakteristieke uiterlijk, maar ook voor een mooie smaakbalans. Ideaal voor de kaasplank of bij een frisse salade.