Salsa is een Mexicaanse saus op basis van vers gehakte groenten, fruit en kruiden. Vaak met tomaat, ui en pepers als hoofdingrediënt. Traditioneel gebruikt als bijgerecht voor taco’s, tortilla’s en visgerechten. Zeer geschikt als twist in warme vleessauzen, om net wat extra pit aan de saus te geven. De koelverse salsa is ready-to-use en geeft een mooi visueel effect in gerechten.