Héritage, Baguette-poolish 290g
HÉRITAGE-BAGUETTE (POOLISH) - 18820
Description
Die Baguettes DELIFRANCE HERITAGE Poolish werden im Naturladenbackofen vorgebacken Sie werden nach einem Rezept in Poolisher Art geknetet das auf einem vorgegorenen teig basiert der ihnen eine goldene und knusprige Kruste eine leichte frische und luftige cremige Krume und feine Getreidearomen verleiht
Eine lange Gärung in Fässern setzt die Aromen frei und erzeugt ein wabenförmiges Produkt das für rustikales Brot charakteristisch ist
Ingrédients
Weizenmehl, Wasser, auf Naturstein gemahlenes Weizenmehl, Weizengluten, Salz, Hefe, deaktivierte getrocknete Hefe, Weizenmalzmehl, Weizenkeime.
Mögliche Anwesenheit von Sesam und Nüsse.
Sans OGM: Oui
Irradié: Non
Allergènes
Nährwerte
| Na bereiding | |
|---|---|
| Pro 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 1182 / 279 |
| Fett total | 1 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 55.7 g |
| davon Zucker | 0.7 g |
| Ballaststoffe | 3.5 g |
| Eiweiß total | 10 g |
| Salz | 1.4 g |
Préparation
Bakken in oven
BACKEN IM BACKOFEN 10-12 MIN 210 °C
Détails du contact
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