Deze Knorr Professional Hollandaisesaus is snel gemaakt, in amper 5 minuten, en klaar voor gebruik. Serveer de saus bij groenten, vlees, ei of vis, zoals in de klassieker met zalm. Ook bij de zachte smaak van asperges komt deze hollandaisesaus, ook botersaus genoemd, goed tot uiting. Voeg eventueel wat boter toe aan de hollandaisesaus voor extra diepgang. De saus kan zowel koud als warm geserveerd worden, maar komt het beste tot zijn recht wanneer hij warm geserveerd wordt. Deze hollandaise is zeer efficiënt en voordelig in gebruik. Het poeder is eenvoudig en snel oplosbaar in kokend water en heeft een opbrengst van 32 liter. Beschikbaar in verpakking van 1.215 kg en 3.75kg. Ontdek alle Knorr Professional Afgeleide Sauzen in Poeder: Botersaus met Citroen, Zoetzure Saus, Kerriesaus, Jachtsaus, Stroganoffsaus, Provençaalse Saus, Witte Wijnsaus, Champignonsaus en Groene Pepersaus.
Palmvet, TARWEBLOEM, zout, MELKSUIKER, MELKEIWITTEN, smaakversterkers (E621, E631, E627), verdikkingsmiddel (E412), stabilisator (E450), aardappelzetmeel, aroma's, zuurteregelaar (E262ii), voedingszuur (E330), specerijen (kurkuma, peper, wortelpeterselie), maltodextrine, citroensap, kleurstoffen (E150c, E160c), gistextract, dextrose. Kan ROGGE, GERST, HAVER, EI, SOJA, SELDERIJ en MOSTERD bevatten. Geschikt voor vegetariërs.














Kochen
(1) Breng de benodigde hoeveelheid water aan de kook. (2) Draai het vuur lager en strooi het poeder al roerend in het kokende water. (3) Laat de saus 5 minuten zachtjes sudderen.(4) Van het vuur af de boter er doorheen roeren. Dosering. Poeder 135 g + Water 1 L + Boter 200 g = Opbrengst 1,2 L. Poeder 675 g + Water 5 L + Boter 1 kg = Opbrengst 6 L. Poeder 1,215 g + Water 9 L + Boter 1,8 kg = Opbrengst 11 L.
Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Für die Richtigkeit der Angaben ist der Hersteller dieses Produktes verantwortlich. Haftungsausschluss
| Produkt | nach Bereitung | |
|---|---|---|
| Pro 100 (g) | Pro 100 (ml) | |
| Energie (kJ/kcal) | 2380 / 572 | 783 / 187 |
| Fett total | 45 g | 19 g |
| gesättigte Fettsäuren | 30 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 31 g | 3.6 g |
| davon Zucker | 4.6 g | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 2.6 g | 0.5 g |
| Eiweiß total | 7.4 g | 0.9 g |
| Salz | 8.2 g | 0.93 g |