Duitse Braadworst (voorgegaard) - laag in zout

We NEED LESS®

Wir alle wissen, dass wir für unsere Gesundheit aber auch für unseren Nachwuchs unser Ess- und Konsumverhalten reduzieren müssen, denn wir verbrauchen mittlerweile dreimal so viele Rohstoffe, wie unser Planet uns bieten kann. Es geht nicht mehr darum, etwas zu wollen, sondern wir müssen wirklich weniger tun. Fleisch ist jedoch schmackhaft und tief in unserem System und unserer Esskultur verankert und enthält auch viel Protein. Wie können wir das intelligent angehen?

Deshalb hat Sparc Kitchen eine deutsche Bratwurst entwickelt, bei der das Schweinefleisch mit LESS ®, einer sehr proteinreichen Gemüsekomponente, vermischt wird. Die Wurst mit LESS ® enthält 50% weniger Fleisch und ist größtenteils pflanzlich, aber genauso lecker, saftig und noch nahrhafter! So reduzieren Sie als Unternehmen und/oder Institution Ihre CO2-Emissionen!

Mit dieser Bratwurst, der "neuen Hälfte und Hälfte", mit LESS ® und 48% Schweinefleisch, halbieren Sie Ihren Fleischkonsum ohne Kompromisse. Um Würstchen für ein verantwortungsvolles Menü tauglich zu machen, wurde diese speziell entwickelt mit einem niedrigen Salz- und Fettgehalt in Kombination mit einem hohen Protein- und Ballaststoffgehalt entwickelt. Im Vergleich zu einer normalen Bratwurst hat die "neue Hälfte oder Hälfte" zwar den Geschmack von Fleisch, aber 40%* weniger Fett und 27%* mehr Protein, das in eine gesunde Ernährung passt, hilft bei Mangelernährung und der Genesung von Patienten und dem Aufbau von Muskelgewebe.

Außerdem ist LESS ® eine gute Quelle für Mineralien wie Eisen und Selen. Es enthält etwa so viel Eisen wie Rindfleisch. LESS® passt in eine kohlenhydratreduzierte Ernährung und enthält im Gegensatz zu Fleisch Ballaststoffe. Alle essentiellen Aminosäuren sind in LESS ® enthalten, denn die Proteine bestehen hauptsächlich aus verzweigtkettigen Aminosäuren: BCAAs: eine sehr gute Energiequelle, vor allem wenn dein Kohlenhydratvorrat erschöpft ist. BCAAs helfen auch dabei, dass sich deine Muskeln nach dem Training schneller erholen.

**NEVO-online versie 2023/8.0, RIVM, Bilthoven, Nederland