Planty of Nuggets

De nugget waar je vega niet herkent, kakel het voort.

Na het succes van onze planty of meat gourmet burger zijn we verder aan het ontwikkelen gegaan. Intussen zijn vele producenten onderweg met vegetarisch en vega producten. Slechts weinigen zijn echt gefoccused op de catering, food service. Wij komen uit de horeca wereld waar we over heel Europa vlees van een bijzondere kwaliteit leveren. Dat we eerst de burger maakten is geen toeval. Nu is ons nieuw product, de vega no chicken nugget beschikbaar. Lang verhaal kort, resultaten uit onderzoeken bevestigen dat de meest geliefde nugget de McD nugget is. Wij kunnen zelf wel andere varianten bedenken, uiteindelijk wil de klant die ene nugget. Daar lag onze opgave. Een goudkleurig jasje met een witte vulling. Een zachte maar voelbare bite met een knapperig korstje. Dat lijkt makkelijk, naarmate we meer testten des te meer respect voor de kipnuggets van McD. Net zoals bij onze vega burgers willen we geen ingrediënten gebruiken die niet recht doen aan de idee dat het milieu gebaat is met vega varianten. Dus onder geen beding gebruiken we palmolie en soja/tofu. Dat maakt de opgave moeilijker maar geeft extra waarde aan de horeca. Immers de horeca kan zich op dit punt onderscheiden van wat de consument in de supermarkt zal aantreffen.Dan weten we dat horeca vraagt om snelheid. Mensen moeten snel bedient worden.Daarnaast is gemak belangrijk in de horeca. Om hierop in te spelen zijn de Planty of Nuggets free flow verpakt. Het klinkt wellicht simpel maar onze nuggets zijn free-flow in een zak van 700g verpakt. Daardoor geven ze gemak, een zak past altijd in een volle vriezer. We hebben intussen feedback uit Duitsland en Oostenrijk, waar ze geproduceerd worden Oostenrijk is schnitzel land. Daar worden ze enthousiast ontvangen. Niet dat iedereen belt, maar wel dat iedereen bestelt. Geen woorden maar daden. De nuggets zijn 100% vegan, voor het korstje moet tarwe gebruikt worden vandaar de vermelding "gluten" op de allergie lijst. Voor de rest zijn er geen bezwaren. Dat er vraag is naar een vega variant van een nugget is wel duidelijk. Dat mensen niet proeven dat het een no-kip nugget is, heeft ons verrast. Probeer ze zelf. De beste dag om te beginnen was 29 september, de eerstvolgende dag is morgen.