CROISSANT 50G
EAN:3419280001589 HE
13419280001586 PALLET
Numéro d'article:30158
TM:NL
Des viennoiseries à la texture tendre, tourées avec du beurre fin
Description
Léger, feuilleté, croustillant, au bon goût de beurre, c'est le compagnon incontournable du petit déjeuner
Ingredients
Farine de BLÉ, eau, beurre fin (LAIT) 17%, sucre, levure, gluten de BLÉ, sel, émulsifiant (lécithine de colza), agents de traitement de la farine (acide ascorbique, hémicellulases, alpha-amylases)
GMO free: Yes
Irradiated: No
Allergens
Valeurs nutritionnelles
| Product | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 1462 / 349 |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| acides gras trans | 0 g |
| Glucides | 44 g |
| dont sucres | 6.5 g |
| fibres | 2.6 g |
| Protéines | 8.1 g |
| Sel | 0.85 g |
| sucre ajouté | 5.2 g |
Preparation
Bakken in oven
Mise sur plaque (600x400) 12 unités par plaque Fermentation en direct 1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80% ou Fermentation en contrôlé 1h15-1h30 à 27-28°C, humidité 70-80% Séchage 10 min Dorage Dorer les produits. Préchauffage du four 190°C Cuisson (en four ventilé)environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante
Contact details
ZA Olivet 35530 Servon sur vilaine
Administrative:This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer