Emulbinder
Emulbinder
Description
Mélange d'amidon modifié et de fibres d'agrumes, convenant à une large gamme d'applications culinaires. Donne une texture crémeuse, se lie distinctement à froid et à chaud, peut également être congelé. Rend les sauces brillantes, ajoute une texture agréable et une brillance aux crèmes de légumes, donne du croquant aux tuiles et autres croustillants. Ajoute de la texture au pain, aux biscuits et aux gâteaux sans gluten.
Ingredients
Amidon de tapioca modifié, fibres d’agrumes
Allergens
Valeurs nutritionnelles
| Na bereiding | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 505 / 119 |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 37 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 1.1 g |
| Sel | 0.1 g |
Preparation
Geen bereiding noodzakelijk
Mélange d'amidon modifié et de fibres d'agrumes, convenant à de nombreuses applications culinaires. Donne une texture crémeuse, se lie clairement à froid et à chaud, résiste également à la congélation. Rend les sauces brillantes, donne une texture agréable et de la brillance aux crèmes de légumes, donne du croquant aux tuiles et autres croustillants. Donne de la texture au pain, aux biscuits et aux gâteaux sans gluten.
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