New Tex by Didess
Vollständige Produktspezifikation
Albumine high whip
Ingredients
Poudre d’albumine (OEUF) 97%, acide lactique
Allergens
les céréales contenant du gluten
crustacés
oeufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques
Valeurs nutritionnelles
| Na bereiding | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 1574 / 378 |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 4.5 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Protéines | 80 g |
| Sel | 0.01 g |
Preparation
Geen bereiding noodzakelijk
Cette protéine en poudre remplace idéalement le blanc d'œuf cru et se monte facilement en mousse de blanc d'œuf. Elle se dissout facilement, ne produit pas de grumeaux et est très stable. Elle peut tolérer plus d'acide que les blancs d'œufs conventionnels. Le produit est excellent pour une utilisation dans le nougat, la meringue, la guimauve, la mousse, ...
Contact details
This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer